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马跃正搁家里做饭,只莫名打个喷嚏,念叨两句谁想自己了,揉揉鼻子作罢。
中午多了三个人,光是个五六斤的烧鹅可不够,不过反正田里菜都有,随便再搞几个素菜。
抱儿菜,原本的抱儿菜一般是二三月份出来,今年自家的稍微早一些。
砍了两颗,把上面的抱儿给掰下来,两姐妹都来帮着削皮。
“等等,别削皮太多,上面这挺嫩的,都是可以吃的。”
“这个是什么菜啊?”
金礼月一脸疑惑,长得怪模怪样的。
“你没吃过这个菜吗?”
马跃眉毛一挑,正想吐槽,恍惚想起来,这金礼月好像不是蜀州省本地人。
挠挠头笑道。
“待会儿你尝尝吧,保证好吃!”
“……”
瘪瘪嘴,金礼月不可置否,再好吃也就是普通蔬菜吧?
对于金礼月表情马跃只是暗笑,待会儿她就知道了,自己到底无视了什么。
收拾好抱儿菜,抱儿拿来凉拌,因为是空心没办法切丝,所以直接从中间破开,然后切成薄片。
加盐进行腌制,让它出水,不然待会儿凉拌不好吃,这个要干香才对味儿。
另外折耳根也是切成细丝,所幸没有不吃折耳根的,不然就错过一大美食了。
绝对的好东西。
另外收拾了一颗大白菜,炖鸡什么的时间来不及,直接炖五花肉,简易版猪肉炖粉条,但是没有粉条。
这个算是酸菜猪肉炖白菜。
自己泡好的老酸菜,酸香诱人,加入小米椒一起,辣味肆意,尤其那汤汁,泡干饭绝对是一绝。
好吃的舌头都能吞掉了。
一番收拾,最后折腾出来几个菜,折耳根凉拌抱儿菜,辣油鲜香,炸过的油蒜更添滋味儿。
酸菜五花肉炖白菜,味道酸辣,汤汁香浓,喷香味美!
另加上抱儿菜头煮腊肉,清爽的菜头吸收腊肉的油脂,蒙上晶莹纱衣,而腊肉被菜头清爽洗涤,一改浓烈反而多几分小清新。
两者相辅相成,绝对上佳。
……